- 150 gr. courgette
- 50 gr. rucola
- 25 gr. basilicum
- 50 gr. walnoten
- 50 gr. Parmezaanse kaas
- 2-3 eetl. olijfolie
- 1 teentje knoflook
- peper
Was de courgette en snij in grove stukken. Haal de blaadjes basilicum van de takjes. Doe courgette, rucola, basilicum, walnoten, knoflook en Parmezaan in de keukenmachine. Schenk hier de olijfolie bij. Zet de keukenmachine aan en draai de ingrediënten tot een gladde massa. Breng de courgette-pesto verder op smaak met peper.
Bron: Mindyourfeed
