- 6 courgettes (medium)
- olijfolie
- 1 theel. zout
- 1 theel. peper
- 3 citroenen + rasp
Snijd de courgettes in de lengte in kwarten. Stop ze in een ziploc-bag. Bedruppel ze met olijfolie, zout, peper, 1 eetl. citroenrasp en het sap van 2 citroenen. Meng alles goed door elkaar en laat 15-20 minuten marineren. Grill de courgette aan beide kanten (10 minuten in totaal). Serveer met de rest van de citroenrasp en een beetje zout. Serveer.
Bron: the Pioneer Woman
