- 1 kleine stronk bleekselderij, in boogjes
- 2 avocado's, in plakjes
- 2 handjes kerstomaatjes, gehalveerd
- 2 handenvol kersen, gehalveerd
- 1 klein bosje peterselie, fijngesneden
- sap van 1/2 citroen of meer
- 1 eetl. olijfolie
- zout en peper
- 200 gr. zachte geitenkaas, verkruimeld
Was en snijd alles. Meng in een grote saladeschaal. Je kunt de salade een paar dagen in de koelkast bewaren.
Bron: Green Kitchen Travels
