- 500 gr. magere runderlappen, in blokken
- 1 ui, grofgesnipperd
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetl. sambal
- 1 eetl. kerrie
- 1/2 dl ketjap manis
- 1 klein blikje tomatenpuree (70 gr)
- 2 dl. kokosmelk
- zout, peper, boter
Bestrooi de blokjes rundvlees met zout en peper. Bak het vlees met wat boter bruin. Haal uit de pan. Nu de ui er in. En dan mag het rundvlees er weer bij. Voeg kerrie, sambal en knoflook toe. Laat meebakken. Tomatenpuree meebakken en dan mag de ketjap en de kokosmelk erbij. Dikke deksel op de pan en 4 uur in de oven laten staan op 140 graden.
Bron: Felix Wilbrink
