- filodeeg
- 250 gr. rundergehakt
- 1 grote sjalot, gesnipperd
- 4 cm gember, geraspt
- 2 volle eetl. sesamzaadjes, geroosterd
- 3 eetl. sesamolie
- 1 eetl. ketjap manis
- 1 handje verse koriander
- 50 gr. gesmolten boter
- zout en peper
Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat het filodeeg rustig ontdooien. Fruit de sjalot zachtjes in 2 eetl. sesamolie. Rasp de gember erboven. Voeg het gehakt toe en bak op hoog vuur al omscheppend rul. Meng met de helft van de sesamzaadjes, ketjap, zout en peper en de rest van de sesamolie. Hak de koriander fijn en meng erdoor. Laat iets afkoelen.
Schep een lepel van het mengsel op het filodeeg, dat je hebt ingekwast met boter en vouw er rolletjes of loempia's van. Je kunt ze in de vriezer bewaren en ze voor het bakken nogmaals inkwasten met gesmolten boter en bestrooien met de rest van het sesamzaad. Bak in 25 minuten goudbruin in de oven. Ze zijn ook koud lekker.
Bron: Karin Luiten
