- 1 kg. aardappelen
- 500 gr. witlof, in reepjes
- 150 gr. achterham
- 150 gr. jonge kaas, blokjes van 1 cm
- 100 ml. volle melk
- gezouten roomboter
Kook de aardappelen in 15-20 min. beetgaar. Giet ze af en stamp ze tot een puree. Roer de melk en een klontje roomboter erdoor. Meng de witlof, kaas en ham door de puree en breng op smaak met zout en peper.
Variatie: gedroogde tomaatjes, nootmuskaat, noten, appel, piccalilly
Bron: Stamppotbijbel.
