⭐⭐⭐⭐⭐
- 4 stronkjes witlof, in reepjes
- 3 sinaasappels, geschild, in partjes
- 2 kiwi's, in partjes
- 150 gr. zachte geitenkaas
- 25 gr. verse bieslook
- 3 eetl. olijfolie
- 2 eetl. walnootolie
- 1 theel. dijonmosterd
- 1 eetl. vloeibare honing
- 55 gr. ongebrande walnoten
Snijd de witlof in reepjes en doe in een schaal. Schep de partjes sinaasappel en kiwi erdoor. Snijd de geitenkaas in plakjes en meng door de salade. Snijd de bieslook in stukjes en meng erdoor.
Maak een dressing van het sinaasappelsap, de olijf- en walnootolie, mosterd en honing. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Hak de walnoten grof. Sprenkel de dressing over de salade en bestrooi met de walnoten.
