- 1 kg kip, in stukken (kies het liefst verschillende delen zoals dijen, drumsticks, etc)
- 3 eetl. mosterd
- 2 eetl. appel-perenstroop
- 2 eetl. olijfolie
- 1 rode chilipeper, grof gehakt
- blaadjes van 2 takjes salie
- 2 rode uien, in parten
- 2 nog harde peren, geschild, in lange parten
- 2 eetl. citroensap
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng voor de marinade de mosterd, stroop, olijfolie en chilipeper goed door elkaar. Hak de helft van de salie grof en roer door de marinade. Zet apart. Leg de stukken kip in een grote braadslee en bestrooi met zout en peper. Schep de ui en peer om met het citroensap en leg ze tussen de stukken kip. Schenk de marinade over het geheel en verdeel de rest van de salieblaadjes erover. Rooster 45-50 minuten in de oven tot de kip goudbruin en gaar is.
Bron: Jamie Magazine
