- 500 gr. aardbeien
- 50 gr. suiker
- 50 gr. water
Breng alles aan de kook in een pannetje en laat koken tot alles zacht is. Maal het met de staafmixer tot een glad geheel en laat afkoelen. Doe het mengsel in de ijsmachine en draai in 20-30 minuten tot aardbeiensorbetijs. Bewaar in de vriezer.
Bron: Eef kookt zo
Variatie: perziken, etc.
Week de gelatine in koud water. Doe het water en de suiker in een steelpan met dikke bodem. Zet dit op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Knijp de gelatine uit en meng erdoor. Pureer de frambozen glad en giet hier beetje bij beetje het suikerwater bij. Ondertussen meng je dit in de blender tot een glad mengsel. Tot slot doe je het citroensap erbij. Giet in de ijsmachine en draai er in 30-50 minuten sorbetijs van.
Frambozensorbet
- 500 gr. frambozen
- 200 ml. water
- 200 gr. suiker
- 1 blaadje gelatine (maakt het romiger)
- 1 theel. citroensap
Week de gelatine in koud water. Doe het water en de suiker in een steelpan met dikke bodem. Zet dit op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Knijp de gelatine uit en meng erdoor. Pureer de frambozen glad en giet hier beetje bij beetje het suikerwater bij. Ondertussen meng je dit in de blender tot een glad mengsel. Tot slot doe je het citroensap erbij. Giet in de ijsmachine en draai er in 30-50 minuten sorbetijs van.
Bron: Eef kookt zo
