- 250 gr. mascarpone, koud
- 80 gr. kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 200 ml. slagroom, koud
- bokkepootjes, in stukjes
- aardbeien, gesneden
- geraspte witte chocolade
Schep de mascarpone in een kom en voeg de kristal- en vanillesuiker toe. Roer de mascarpone met een spatel glad en romig. Giet de koude slagrom er geleidelijk bij en roer met een garde flink door. Let erop dat je de slagroom niet in een keer toevoegt, maar echt in kleine stappen. Dek de kom af met plasticfolie en zet de creme 10 minuten in de koelkast. Schep daarna in een spuitzak. Verdeel op de bodem van het glas een theelepel aardbeien, bokkenpootjes erover en dan een laagje creme spuiten. Herhaal en eindig met aardbeien. Strooi er nog wat geraspte chocolade bovenop en zet de toetjes in de koelkast tot etenstijd.
Bron: Uit de keuken van Fatima
