- 400 gr. cottagecheese
- 4 eieren
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1/2 ui, fijngesnipperd
- versgemalen peper
Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de cottagecheese in een hoge beker met de eieren, knoflook, ui en zwarte peper. Mix 30 seconden met de staafmixer tot een glad mengsel. Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak 25 min. in de oven. Keer eventueel de bakplaat halverwege om als de achterkant van het flatbread te donker wordt. Haal uit de oven en laat 5 minuten op de bakplaat afkoelen. Verwijder voorzichtig van het bakpapier en snijd in 4 gelijke rechthoeken. Beleg met tonijnsalade, (gegrilde) groenten, etc.
In originele recept worden ui- en knoflookpoeder gebruikt!
Bron: Allerhande
