Simply Jamie's dressings

Tahin dressing

Knijp 1 citroen uit boven een jampotje en doe er 3x zoveel olijfolie bij. Pel en rasp er 1/2 teentje knoflook bij. Voeg 75 gr. tahin toe, draai de deksel erop en schud flink. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe en verdun de dressing met een beetje water om hem goed te kunnen sprenkelen.

Green goddess dressing

Knijp 2 limoenen uit boven een blender en doe er 2x zoveel olijfolie bij. Voeg 1 rijpe avocado, 1 lente-uitje, 1/2 groene peper, blaadjes van 2 takjes munt en 1 eetl. Griekse yoghurt toe. Pureer alles glad. Voeg naar smaak zout en peper toe en verdun met een beetje water.

Balsamico dressing

Doe 1 theel. dijonmosterd, 3 eetl. balsamico en 9 eetl. olijfolie in een jampotje. Doe de blaadjes van 1 takje tijm erbij, draai de deksel erop en schud flink. Voeg zout en peper toe. 

Coronation dressing

Knijp 1 limoen uit boven een blender. Voeg 1/2 groene peper, blaadjes van 4 takjes koriander, 4 eetl. Griekse yoghurt, 1 eetl. mangochutney, 1 theel. kerrie en 1 theel. gerookte paprikapoeder en 2 eetl. olijfolie toe en maal alles fijn. Breng op smaak met zout en peper.

Tot 3 dagen in de koelkast te bewaren.

Bron: Simply Jamie