- 400 gr. kipfilet, in reepjes
- 150 gr. perziken (uit blik)
- 1 theel. kardemom
- 1 theel. kaneel
- 1 theel. djahé
- 1/2 theel. djinten
- 1/2 theel. kruidnagelpoeder
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 uien, fijngesnipperd
- 2 dl. tomaten uit blik
- 1 eetl. citroensap
- 2 theel. suiker
- peper en zout
Roer kardemom, kaneel, djahé, kruidnagel, djinten, zout, peper en knoflook door elkaar en wrijf de kipreepjes in met het mengsel. Laat goed intrekken.
Fruit de uien in de hete olie in de wok. Bak de kip rondom bruin. Voeg tomatenpuree, vermengd met suiker en citroensap, toe. Doe de uitgelekte perziken erbij en laat met een deksel op de pan sudderen boven laag vuur tot de kip gaar is.
