Komkommersalade met gember-sesamdressing

• 2 eetl. pinda's
• 1 komkommer, in dunne linten
• 125 gr. taugé
• handje korianderblaadjes
• 1/2 rode peper, in ringetjes

Voor de dressing:

• 1 cm verse gember, geschild en geraspt
• 2 eetl. wittewijnazijn
• 3 eetl. sojasaus
• 1 eetl. sesamolie
• 1 eetl. honing

Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Rooster de pinda’s in een droge, hete koekenpan en hak fijn. Leg de komkommer en taugé op een schaal en giet de dressing erover. Bestrooi met de pinda’s, koriander en rode peper. Serveer de komkommersalade direct.