- 150 gr. spitskool, dun gesneden
- 150 gr. wortel, julienne
- 100 gr. dunne reepjes komkommer
- 1 rode ui
- 100 ml. azijn
- 100 gr. suiker
- 1 theel. kurkuma/koenjit
Kneus de spitskool en strooi er een beetje zout over. Meng het met de andere groenten en doe het in een glazen pot. Breng azijn aan de kook en voeg suiker toe. Blijf roeren tot de suiker volledig is opgenomen. Voeg dan kurkuma toe. Laat het mengsel afkoelen en giet het over de groenten. Laat even staan (bij voorkeur een nacht).
Variatie: bloemkool, paprika, witte kool
