- 275 gr. artisjokken uit blik
- 4 tomaten
- 25 gr. zongedroogde tomaten in olie
- 40 gr. parmaham
- 25 gr. zwarte olijven, gesneden
- basilicum
- rucola
Voor de dressing:
- 3 eetl. olijfolie
- 1 eetl. wittewijnazijn
- 1 teentje knoflook, gekneusd
- 1/2 theel. milde mosterd
- 1 theel. honing
- zout en peper
Maak de dressing en roer deze door de overige ingrediënten. Garneer met basilicum.
