- 2 eetl. olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 wortel, in kleine blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in plakjes
- 300 gr. rundergehakt
- 1 blikje tomatenpuree (70 gr)
- 100 ml. rode wijn
- 1 blik tomatenblokjes
- 200 ml. runderbouillon
- 2 laurierblaadjes
Fruit de ui, knoflook, wortel en bleekselderij 4 min. in de olie. Voeg gehakt toe en bak in 4 minuten rul. Schep de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee. Voeg de wijn toe en laat 2 minuten zachtjes koken. Voeg de tomaten met de bouillon en laurier toe. Breng aan de kook. Draai het vuur laag en stoof de saus met het deksel op de pan in 1 uur gaar. Breng op smaak met peper en zout.
Kook pasta, serveer met de saus en roer er wat Parmezaanse kaas door.
