Voor 6-8 personen:
- 450 gr. aardbeien
- sap van 1 sinaasappel
- sap van 1 citroen
- 300 ml. slagroom
- 150 gr. fijne kristalsuiker
- zwarte peper (optioneel)
Pureer de aardbeien met het citrussap in een keukenmachine. Voeg room en suiker toe en meng het er goed doorheen. Voeg peper toe (ijskoud is de smaak minder uitgesproken) en meng hem erdoor met de pulseerknop. Doe het mengsel over in een ijsmachine en draai het in 20 min. tot ijs. Serveer direct of bewaar het in plastic diepvriesdozen in de diepvries. Neem 30 min. voor je het wilt serveren uit de diepvries en zet in de koelkast.
Bron: Sarah Raven, Vers uit de tuin
