- 2 eetl. arachideolie
- 3 teentjes knoflook, fijngesnipperd
- 4 cm gember, fijngesneden
- 2 kroppen paksoi, in grove repen
- 1-2 eetl. sojasaus
- 1-2 theel. geroosterde sesamolie
- zout en peper
Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur en fruit hierin knoflook en gember in 30 sec. Voeg het witte van de paksoi toe en roerbak 3 min. Voeg dan het groen toe en roerbak nog 1 min. Voeg zout en 1 eetl. sojasaus toe en schep nog 1 min. om. Maak verder op smaak met sojasaus, sesamolie en peper
Bron: Koolhydraatarme Bijbel, Janneke Vreugdenhil
