- 100 gr. komkommer, dunne reepjes
- 1 eetl. kokosolie
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 150 gr. runder- of kippengehakt
- 1/4 theel. gemberpoeder
- peper
- 100 gr. taugé
- 1 eetl. sojasaus
- 5 gr. geraspte kokos
- 25 gr. pinda's
Fruit de gesnipperde knoflook in de kokosolie en roerbak 1 min. Voeg komkommer, gember en peper naar smaak toe. Bak de laatste minuut de taugé mee. Voeg nu de sojasaus toe en roer alles goed door. Schep het gerecht op een diep bord en verdeel de kokos en pinda's erover.
Variatie: bosui, ui, verse gember, paprika, peultjes
Bron: Grip op koolhydraten, snel & simpel
