- 900 gr. koolraap
- zout en peper
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 50 gr. boter
- 2 volle theel. fijngesneden gember
- 4 eetl. slagroom
- kaneel naar smaak
Schil de koolrapen en snijd ze in flinke stukken. Kook ze met wat zout tot ze gaar zijn. Verhit de boter in een pannetje en bak hierin de knoflook en gember 3-4 minuten zonder ze te laten kleuren. Pureer de koolraap in een keukenmachine en meng de knoflook en gember erdoor. Klop de room erdoor. Maak op smaak met zout, kaneel en zwarte peper.
Bron: Sarah Raven
