- 500 gr. kipfilet, in blokjes
- 2 eetl. olijfolie
- 1 theel. chilipoeder
- 1/2 theel. chipotle
- 1/2 theel. komijn
- 1/2 theel. gerookt paprikapoeder
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, geperst
- zout en peper
- 1 theel. bruine suiker
- rasp en sap van 1 limoen
Laat de kip 8 uur in de koelkast marineren. Laat op kamertemperatuur komen (15-30 min) en bak de kip dan in een grillpan 3-5 min. per kant. Laat dan 5 minuten rusten en snijd de kip dan in plakjes.
Smelt kaas op een tortilla en vul deze vervolgens met de kip, ananassalsa en avocadocreme en zure room.
Bron: Carlsbadcravings.com
