Voor 50 stuks:
- 500 gr. hoh-gehakt
- 1 grote ui, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 1 rode peper, fijngesneden
- 2 theel. sambal
- 2 theel. gember
- 2 theel. zout
- snufje zwarte peper
- 2 takjes selderij, fijngehakt
- 2 eetl. ketjap asin
- filodeeg
- 2-3 eieren
- 5 eetl. tarwebloem
- 2 eetl. yoghurt
Verwarm de oven voor op 200 graden. Maal ui, knoflook, peper en gember fijn in een keukenmachine. Doe dit samen met het gehakt, sambal, ketjap, 1 ei, tarwebloem en een snuf peper en zout in een kom en kneed goed door. Schep een lepel van het mengsel op het filodeeg en vouw er driehoekjes of loempiaatjes van.
Besmeer de vlammetjes met losgeklopt ei, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in zo'n 8 minuten gaar en goudbruin in de oven. Serveer met yoghurtsaus (yoghurt, knoflook, bieslook en peper en zout).
Bron: diverse
