- 1 bloemkool
- 1 teentje knoflook
- 2 eetl. roomboter (en evt. wat melk of creme fraiche)
- 100 gr. geraspte kaas
- zout en peper
- handvol bieslook (of een snufje nootmuskaat, of wat mosterd)
Kook de bloemkoolroosjes in 15 minuten gaar. Giet de bloemkool af. Pers de knoflook en voeg samen met de boter, kaas, zout en peper toe en stamp of pureer. Schep de fijngesneden bieslook door de puree.
Lekker bij vlees, gebakken bosuitjes met een salsa verde, haricots verts.
