- 1/2 kg andijvie
- 3 eetl. gesnipperde ui
- 1 gesnipperd teentje knoflook
- 1/2 theelepel sambal
- 1 theelepel laos
- 1 bouillonblokje
- 1 eetlepel azijn of sap van 1/2 citroen
- 2 eetlepels olie
Gebruik voor deze sajoer mooie gele, dus het binnenste, andijvie. Snijd ze fijn en was ze enkele malen. Wrijf uien, knoflook, sambal en laos fijn en bak ze in de olie. Voeg, als de uien geel zijn, de uitgelekte andijvie aan toe. Doe er dan het bouillonblokje bij, zo nodig nog een scheut water en maak de sajoer af met de azijn of het citroensap. Bak de andijvie heel kort en haal van het vuur als het nog een beetje rauw is.
Bron: Beb Vuyk’s Groot Indonesisch Kookboek