- 1 kg aardappelen
- 1 spitskool, in reepjes gesneden
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 2 eetl. ketchup
- 300 gr. gehakt
- 50 gr. rozijnen
- 25 gr. roomboter
- 150 ml. melk
- 1 snufje nootmuskaat
- 100 gr. geraspte kaas
Kook de aardappelen met wat zout in 20 min. gaar.
Fruit in een pan de uien en knoflook 10 min. Schep de kool erdoor en voeg ook de rozijnen, ketchup, 3 eetl. water en wat peper en zout toe. Smoor de kool met de deksel op de pan in 10 minuten beetgaar. Bak in een andere pan het gehakt rul.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Roer er de boter en zoveel melk door dat een smeuïge puree ontstaat. Of roer er creme fraiche door. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Vet een ovenschaal in. Leg een laagje puree op de bodem, de helft van de kool erop, het gehakt, de andere helft van de kool en eindig met de rest van de puree.
Strooi de geraspte kaas erover en zet 30 minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden (of 20 minuten op 200 graden).
Variaties: kerriepoeder of ras el hanout door het gehakt, blokjes paprika en wat paprikapoeder door het gehakt, spekreepjes.
Je kunt deze ovenschotel goed invriezen. Maak alles helemaal klaar en vries in. Laat volledig ontdooien voordat hij de oven ingaat.
Bron: diversen