Kook de maiskolven 10 minuten in water (of korter als ze heel vers zijn) met de schutbladen er nog aan, maar de meeldraden verwijderd. Leg ze in koud water en droog ze zo goed mogelijk af. Trek de schutbladen opzij, smeer de kruidenboter (of peperjam) over de korrels en trek de bladeren er weer over heen. Leg ze op de barbecue en keer ze af en toe om. Als de kolven geschroeid zijn, zijn ze klaar.
Bron: Sarah Raven
