- 1 krop andijvie, lichtgroene deel, in reepjes
- 1,5 eetl. witte balsamicoazijn
- 3 eetl. olijfolie
- peper en zout
- 2 eetl. pittige mosterd
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 theel. honing
- 2 hardgekookte eieren
- 2 lente-uitjes, smalle ringetjes
Maak de dressing en doe er de eierdooiers ook door. Van het eiwit maak je blokjes, die je door de salade mengt.