- 1 eetl. komijnzaad
- 4 eetl. olijfolie
- zout en peper
- 200 ml. yoghurt
- 3 eetl. koriander, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 citroen, sap en rasp
- 1 bloemkool, in roosjes
- 2 eetl. kurkuma
Verwarm de oven voor op 180 graden. Besprenkel de bloemkoolroosjes met een mengsel van kurkuma, komijnzaad, olijfolie en zout en peper. Meng goed door elkaar en rooster 40 min. in de oven. Meng intussen voor de dip de yoghurt, koriander, knoflook en citroensap- en rasp door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Serveer bij de bloemkool.
Idee van mezelf: gerookte chipotle of paprikapoeder erbij
Bron: Lekker (W)eten, Ekoplaza
