- 2 kilo blauwe druiven (zonder takjes)
- 650 gr. geleisuiker speciaal
- 80 ml. water (of rode port)
- 1 theel. kaneel (of steranijs)
Pureer de druiven en doe ze vervolgens door de passevite. Controleer nu hoeveel sap je hebt. Voor 1 liter druivensap heb je 500 gr. geleisuiker speciaal nodig. Breng het sap met de suiker en kaneel aan de kook. Laat 2-4 minuten zachtjes inkoken. Doe een eetlepel gelei op een koud bordje en wacht 2 minuten. Als de gelei niet meer uitloopt is het goed.
Vul de warme potjes met de gelei tot aan de rand. Sluit meteen af en zet ze 5 minuten op z'n kop.
De druivengelei is 9-12 maanden houdbaar buiten de koelkast. Een geopende pot bewaar je in de koelkast. Ook lekker als vlaaivulling!
Voor een pittige variant een theelepel van elk van deze kruiden toevoegen: kaneel, nootmuskaat, gemberpoeder, piment en chilivlokken.
Bron: Wessalicious
