- 500 gr. fijngesneden spitskool
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetl. kokosolie
- verse gember, geraspt
- 2 rijpe bananen
- Keltisch zeezout
- zwarte peper
- kurkuma
- cashewnoten, even geroosterd
Fruit ui en knoflook in een grote koekenpan. Voeg de kokosolie, spitskool en gember toe. Roer zo nu en dan om en laat het gaar worden. Voeg dan naar smaak zout, peper en kurkuma toe. Verwarm vlak voor het opdienen de cashewnoten en banaan mee.
Erg lekker met rendang.
Variatie: kerrie ipv kurkuma
Bron: Rineke Dijkinga, recept van Bregtje Ozinga
