- 180 gr. quinoa
- 1 avocado
- 1 sinaasappel
- rucola
- rode bieten, in kleine blokjes
- parmaham
- geitenkaas of feta
- zout
- wat olijfolie en citroensap of andere dressing
Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat iets afkoelen. Meng met de rest van de ingrediënten.
Variatie: walnoten, pistachenootjes, cashewnoten, chilisaus-dressing, granaatappelpitjes
Bron: Allerhande
