- 400 gr. kipgehakt
- 1 eetl. ras el hanout
- 1 theel. zwarte peper
- 1 theel. komijnpoeder
- 3 theel. korianderpoeder
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 ei
- 4-5 eetl. paneermeel
- 1 eetl. olijfolie
- 150 gr. champignons, in dunne plakjes
- 2 sjalotjes
- 1 dl. kippenbouillon
- 3 dl. room
Meng het gehakt met kruiden, knoflook, ei, paneermeel en olijfolie. Vorm er balletjes van en bak ze bruin in wat olie. Voeg de champignons toe, een sjalotjes, giet er kippenbouillon bij en de slagroom. Eventueel nog wat peper en laat zachtjes garen. Een kwartiertje. Bestrooi met verse koriander en eet met rijst of couscous.
Bron: Felix Wilbrink
