- 800 gr. broccoli, gesneden
- 2,5 dl. dikke (turkse) yoghurt
- bosui, fijngesneden
- citroensap
- karwijzaad of komijnpoeder
Kook de broccoli kort in kokend water met een snufje zout en laat hem even uitdampen. Maak ondertussen de yoghurt aan met de overige ingrediënten en peper en zout. Meng door de broccoli.
Lekker in een wrap of met couscous, zowel warm als gekoeld. Eventueel wat kip toevoegen.
Bron: Groentebijbel van Mari Maris
