- 1 kg. aardappelen
- 6 stronkjes witlof
- 2 eetl. grove mosterd
- 25 gr. roomboter
- 200 ml melk
- 12 plakken belegen kaas
- 12 plakken achterham
Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de aardappelen in water met wat zout in 20 min. gaar.
Snijd ondertussen de onderkant van het witlof, snijd ze in de lengte doormidden, verwijder de harde kern en eventueel de verkleurde buitenste bladeren. Kook ze 3 min. in een grote pan in water. Giet af en laat uitlekken.
Giet de aardappelen af en stamp met de mosterd, boter en melk tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de puree over de ovenschaal. Leg de plakken kaas naast elkaar op de snijplank, leg de ham erop en wikkel de witlof erin. Leg de rolletjes naast elkaar op de puree. Bak de puree in het midden van de oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar.
Je kunt dit gerecht een dag van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren.
Variatie: gedroogde tomaatjes, nootmuskaat
Bron: Allerhande