- 450 gr. schorseneren
- beetje citroensap
- 2 eetl. olijfolie
- 1 eetl. tijm
- zout en zwarte peper
Verwarm de oven voor tot 190 graden. Boen de schorseneren schoon, schil ze en snijd ze schuin in stukjes van circa 5 cm. Doe ze direct in een kom met water waaraan je een flinke kneep citroensap hebt toegevoegd. Neem ze vlak voor bereiding uit het water, dep ze droog met keukenpapier en schik ze in een braadslee. Schep om met olijfolie, tijm, zout en peper en rooster ze in een half uur gaar.
Je kunt ze ook in water in 10 min. gaarkoken, omscheppen met wat creme fraiche en nootmuskaat. Of toevoegen aan een bechamelsaus.
Bron: Vers uit de Tuin, Sarah Raven
