- 6 eieren, gekookt
- 500 gr. gekookte bietjes, in stukjes gesneden
- 3 augurken, in blokjes gesneden
- 100 gr. walnoten
- half bosje bieslook, fijn geknipt
Dressing:
- 4 eetl. mayonaise (of yoghurt)
- 2 eetl. zoete chilisaus
- 15 ml. appelazijn
- 1 theel. chilivlokken
- 1/2 theel. cayennepeper
- peper en zout
Snijd de eieren in parten. Doe de bieten, augurken en walnoten erbij. Meng de dressing er voorzichtig door en strooi de bieslook over de salade.
Bron: http://es-factory.nl/blog/2018/03/ei-rode-biet-salade-met-walnoten-en-bieslook/
