- 1 pot kippenbouillon
- 600 gram romatomaten (in blokjes)
- 6 eetlepels azijn
- 5 eetlepels suiker
- 5 eetlepels ketjap manis
- 2 theelepels sambal oelek
- 1 eetlepel gembersnippers op siroop (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 prei (in smalle ringen)
- 100 gram eiermie
- 1.5 eetlepels maizena
Verwarm de kippenbouillon aangevuld met water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de tomatenblokjes, azijn, suiker, ketjap, sambal, gember en knoflook toe en kook zachtjes circa 5 minuten. Schep de prei en mie erdoor en kook nog 5-7 minuten. Bind de soep met de maizena, aangelengd met een beetje van de bouillon. Lekker met cassavechips.
Variatie: Serveer de soep met een scheutje koffiemelk of kookroom.
Vervang de verse tomaten in dit recept door 1 pakje gezeefde tomaten.
Bron: Boodschappen
