Pureer 1 potje groene olijven (240 gr.) en 2 eetl. kappertjes grof in een keukenmachine. Doe het olijvenmengsel in een kommetje en voeg 4 eetl. mayonaise (of zure room), 4 eetl fijngesneden peterselie (ik heb bieslook gebruikt) en 1 theel. chilipeper toe. Pers 1 teentje knoflook erboven en roer door. Breng op smaak met zout. Lekker bij vlees en op ciabattabrood.
Bron: Allerhande
