- 3 uien
- 3 teentjes knoflook
- 6 preien in ringen, waarvan 1 voor later
- 4 aardappelen, in blokjes
- 2 liter kippenbouillon
- peper
- 3 eetl. zaanse mosterd
- 2 eetl. ton's mosterd
- 2 eetl. creme fraiche
- eventueel uitgebakken spekjes (biologisch)
Fruit ui, knoflook en prei in olie én boter!! Voeg aardappelen toe en fruit even mee. Dan de bouillon toevoegen. Laat zo'n 15 min. koken. Voeg peper, mosterd en creme fraiche toe en pureer de soep. Voeg de bewaarde preiringetjes en eventueel de spekjes toe.
Lekker met stokbrood met kruidenboter, kaasuienstokbrood, koudeschotel, aardappelsalade
Bron: diverse recepten en Petra
