Ontdoe de bimi van de harde eindjes. Zet de bimi, omgeroerd met wat zout, peper en sesamolie, 10 min. in een oven van 180 graden. Maak een dressing van 3 eetl. sesamolie, 1 eetl. wittewijnazijn, mosterd en honing. Giet deze over de bimi, samen met wat geroosterde sesamzaadjes.
Variatie: 1 eetl. arachideolie, 2 theel. sesamolie, 2 theel. fijngehakte knoflook, 1,5 eetl. sojasaus en 2 eetl. fijngesneden lente-ui en 1 eetl. sesamzaad mengen en over de broccoli gieten.
