- 8 pruimen, gehalveerd
- 250 gr. mascarpone
- 1 eetl. vanillesuiker
- 2 eetl. ongezouten pistachenoten (gepeld)
- 1 eetl. honing
Gril de pruimen met de snijkant naar beneden op de barbecue tot er mooie grillstrepen ontstaan. Verpak de pruimen in aluminiumfolie en rooster ze nog circa 5 minuten op de barbecue. Meng de mascarpone met de vanillesuiker. Serveer de pruimen met de mascarpone en pistachecrumble. Bedruppel met honing.
Bron: Boodschappen
