- 2 rijpe avocado's
- 3 eetl. vers limoensap
- 3 eetl. koudgeperste olijfolie
- 3 eetl. fijngehakte munt
- zout en peper
Doe de avocado in een kom en giet er limoensap over en prak het vruchtvlees lichtjes. Pureer de avocado in de blender. Schenk de olie er in een dunne straal bij. Doe het mengsel over in een kom, schep de munt erdoor en breng het op smaak met peper en zout. Gebruik de saus meteen!
Verrukkelijk op bietenpannenkoekjes en rauwkost.
Bron: USA kookboek, Sheila Lukins
