- 200 gr. bloem
- 1 theel. bakpoeder
- snufje zout
- 1,5 eetl. ahornsiroop
- 75 gr. appelmoes
- 200 ml. haverdrink amandel
- 1,5 eetl. zonnebloemolie
- 400 ml. coconut whipping cream (1 nacht van tevoren in koelkast zetten)
- kiwi, sinaasappel
Meng in een ruime kom bloem, bakpoeder en een snufje zout. Voeg de ahornsiroop, appelmoes, haverdrink en zonnebloemolie toe en meng tot een glad beslag met een mixer of garde. Verhit het wafelijzer en bak wafels van het beslag (ijzer van tevoren invetten). Sla intussen de coconut whipping cream in de keukenmachine met garde luchtig op. Serveer de wafels met een klein beetje poedersuiker, het gesneden fruit en de kokosroom.
Bron: Ekoplaza
