- 4 eieren
- 150 ml slagroom
- 200 g groene asperges, onderkant eraf, in stukjes
- 150 g diepvriesdoperwten
- 60 g zachte geitenkaas
- 2 takjes basilicum, fijngehakt
Verwarm de oven voor op 200ºC. Klop de eieren met de slagroom los en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de asperges, doperwten, de helft van de geitenkaas en de basilicum over de ovenschaal. Schenk het eimengsel erover en bestrooi met de overige geitenkaas. Bak de frittata in de oven in 15-20 minuten gaar, totdat hij mooi luchtig is. Serveer met een broodje.
Bron: Boodschappen
